喝了这么久的酒, 难得碰到有好文章来赞赏酒的,最近碰到一段法国人对于酒文化的古典主义的解读,深感不错,摘抄如下:
“酒易醉，促使人的遗忘.然饮酒其行为却向世人昭示他是时间的保留者，记忆的复原者.每当庄严的时刻，每当人们愿意让这一刻难以忘怀，人们就会举杯痛饮.”
“在人类培育的植物中，大自然建立了物种保存期的等级，蔬菜是一两天，谷物是一两年，而酒是越陈越好，陈酒是好酒的代名词，人们买陈酒，不是买酒，而是买年代，陈酒同样是一种身份。打开酒瓶，倒上半杯，透过半透明的琼浆玉液，观赏它的颜色，闻一下它的香味，辨一下各种成分，最后品尝”，人们品尝年代，不是品尝酒啊，“人们品尝年代，每一年都装入瓶中，每一年都有香味和甜度的独特组合和难以名状的平衡，每个年代标记都有一段历史，都有一个故事，比方讲，耕种的早迟，阴沉的春天，大雨滂沱的夏季，多雾的秋季，这些事件都保留在酒当中，它们在酒桶中变得清晰起来，在酒瓶里慢慢成熟”。
可惜我们喝的酒都不怎么好。。。 |
酒文化
small 发表于 2007-1-22 22:54:00